Tortelloni neri con ripieno cremoso e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni neri con ripieno cremoso e bottarga", scopri come si prepara.
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Tortelloni neri con ripieno cremoso e bottarga
https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/Ingredienti
- bottarga
- burro
- farina
- farina di semola
- grano
- limoni
- muggine
- nero di seppia
- olio
- pasta fresca
- prezzemolo
- ricotta
- sale
Ricetta
...Preparazione Per la pasta fresca per preparare la pasta fresca iniziamo versando, in una ciotola o nella ciotola di una planetaria, l'acqua dove abbiamo mescolato e nero di seppia ottenendo cos un'acqua praticamente nera. Dopo aggiungiamo la farina un pizzico di sale e un cucchiaio di olio impastiamo il tutto ottenendo cos un impasto liscio ed omogeneo, se usate una planetaria utilizzate la frusta a gancio oppure ad uncino. una volta che l'impasto sar pronto trasferitelo su un piano da lavoro lavoratelo velocemente a mano se avete scelto di usare la planetaria e coprite con...
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