Vellutata di asparagi e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di asparagi e piselli", scopri come si prepara.
Vellutata di asparagi e piselli
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Ingredienti
- asparagi
- olio
- panna fresca
- pepe
- piselli
- sale
Ricetta
Preparazione Per preparare la Vellutata di asparagi e piselli, iniziamo dal pulire gli asparagi, vanno lavati e pelati nella parte bassa, dopo aver eliminato la parte pi legnosa.
porre una pentola con abbondante acqua sul fuoco e portare ad ebollizione, quindi cucinare in essa gli asparagi ed i piselli.
Dopo circa 7 Minuti da quando l'acqua inizia nuovamente a bollire.
Scolate le verdure e tenete da parte l'acqua di cottura.
trasferite le verdure in un contenitore alto, tenendo da parte qualche punta di asparagi e un paio di cucchiai di piselli, che serviranno per la decorazione.
Frullate tutte le verdure con qualche mestolo di acqua, valutate la quantit in base alla consistenza che piu vi piace.
ponete nuovamente su fuoco e sistemare di sale e pepe, unire 3 cucchiai di panna fresca.
Mescolare e portare ad ebollizione.
Servire guarnendo con la panna rimasta e le verdure che abbiamo tenuto da parte, infine immancabile olio di oliva a.
