Seppioline al nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppioline al nero", scopri come si prepara.
Seppioline al nero
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Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- nero di seppia
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- seppioline
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Eviscerate le seppioline, togliete gli occhi, spellate la testa ed eliminare l'osso, lavatele sotto l'acqua corrente; lasciatele intere.
Tritate finemente la cipolla e le carote.
In una pentola versate un giro d'olio e il trito, lasciate appassire a fuoco medio.
Unite le seppie, lasciate insaporire per un minuto, sfumate con il vino.
Evaporato il vino, versate la passata di pomodoro e il nero di seppia.
Coprite e proseguite la cottura.
Terminata la cottura delle seppie al nero, impiattate, cospargete con il prezzemolo tritato.
Consigli Potete servirle con fette di polenta grigliate oppure se volete utilizzarle anche come condimento per un piatto di pasta.
Tags: molluschi, nero di seppia, pesce, seppie, vino .
