Millefoglie di pasta fillo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di pasta fillo", scopri come si prepara.
Millefoglie di pasta fillo
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- cannella
- cioccolato
- cioccolato fondente
- essenza di mandorle
- filetti di mandorle
- latte
- latte intero
- olio di semi
- pasta fillo
- sale
- salsa di cioccolato
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero grezzo
Ricetta
Preparazione: Aprite ogni foglio di pasta fillo, spennellatelo con olio di semi, cospargetelo con un poco di zucchero e cannella e accartocciatelo dalle parte lunga come per formare un ventaglio.
Tagliate ogni foglio in tre parti per ottenere quattro porzioni, infornate in forno ventilato preriscaldato a 160C per 6 minuti, o fino ad avere la doratura desiderata.
In un pentolino, lavorate con una frusta a mano lo zucchero, i tuorli, il sale e la scorza d'arancia.
Aggiungete l'amido di mais e il latte freddo e mischiate bene.
Portate in ebollizione finch la crema non si addensi.
Lasciate sfreddare la crema pasticcera e i fogli di pasta fillo e componete le millefoglie come nelle foto, aiutandovi magari con una sac a poche.
Manovrate con delicatezza i pezzi di pasta fillo e resistete alla tentazione di mangiarli cos, come sono, croccanti, caramellati e profumati di cannella.
Sciogliete il cioccolato in poco latte caldo e con una siringa aggiungetelo.
