Fegatelli di maiale alla toscana

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Fegatelli di maiale alla toscana

Gran Consiglio della Forchetta
Fegatelli di maiale alla toscana
Ingredienti
  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • alloro
  • fegato di maiale
  • grasso di maiale
  • pepe
  • sale
  • semi di finocchio
  • vino
Ricetta

...Procedimento Se trovate i fegatelli di maiale gi pronti con la retina e l'alloro dal vostro macellaio di fiducia va bene, altrimenti dovrete prepararveli da soli a casa. Prendete il fegato di maiale e suddividetelo a pezzi, non tanto grossi per favorire la cottura all'interno. Ad ogni pezzetto aggiungete qualche seme di finocchio, magari in qualche rientranza all'interno ed una foglia di alloro e poi con la retina, racchiudete ciascun pezzo in modo che rimanga compatto. Le parti di fegato piatte, se ce ne fossero, arrotolatele, mettendo dei semi di finocchio all'interno e poi...

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