Fegatelli di maiale alla toscana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegatelli di maiale alla toscana", scopri come si prepara.
Fegatelli di maiale alla toscana
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- alloro
- fegato di maiale
- grasso di maiale
- pepe
- sale
- semi di finocchio
- vino
Ricetta
Procedimento Se trovate i fegatelli di maiale gi pronti con la retina e l'alloro dal vostro macellaio di fiducia va bene, altrimenti dovrete prepararveli da soli a casa.
Prendete il fegato di maiale e suddividetelo a pezzi, non tanto grossi per favorire la cottura all'interno.
Ad ogni pezzetto aggiungete qualche seme di finocchio, magari in qualche rientranza all'interno ed una foglia di alloro e poi con la retina, racchiudete ciascun pezzo in modo che rimanga compatto.
Le parti di fegato piatte, se ce ne fossero, arrotolatele, mettendo dei semi di finocchio all'interno e poi bloccatele con la retina.
Se vi piace, potrete prendere degli spiedoni ed infilzare i vari fegatelli alternandoli con delle fette di pane delle stesse dimensioni.
Prendete un tegame o una casseruola se li cuocerete sui fornelli, altrimenti una teglia di metallo, meglio se di alluminio se li cuocerete in forno.
Aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva,.
