Sfingi o sfinci

Ingredienti

• farina
• farina 00
• lievito di birra
• olio
• sale
• zucchero semolato

Ricetta

Preparazione: Prendere 2 ciotole diverse, in una ciotola mettere le farine setacciate insieme allo zucchero semolato e al lievito di birra, mentre nell'altra ciotola aggiungere l'olio e l'acqua, mescolare e unire le farine della prima ciotola un po' alla volta e per ultimo il sale.

Usa la forchetta per mescolare.

L'impasto deve risultare molle ed elastico, coprire con la pellicola e mettere in un posto caldo a lievitare per due ore con un contenitore ermetico o comunque coperto da un canovaccio fino a quando non raddoppia di volume.

Sfingi o sfinci Se vuoi un impasto pi dolce aggiungi una bustina di vanillina e del liquore a piacere, far lievitare.

Una volta pronto l'impasto friggere in abbondante olio caldo.

Io ho usato olio di semi di mais o anche l'olio di girasole va bene.

Con un cucchiaio prendi l'impasto e lo fai scivolare con il dito nella pentola con l'olio.

Scolare su carta assorbente appena saranno dorate.

Sfingi o.

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