Fungi o coo-coo (Antigua)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fungi o coo-coo (Antigua)", scopri come si prepara.
Fungi o coo-coo (Antigua)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina di mais
- maggiorana
- okra
- sale
- timo
Ricetta
preparazione.
Costituito principalmente di farina di mais e okra a fornare una sorta di poelnta.
Il Coo-Coo ha origini africane e, in tempi lontani, era il pasto abituale per gli schiavi che vennero importati dall'Africa.
Un ingrediente complementare al Coo-Coo il pesce volante fritto o cotto al vapore o carne in scatola o lo stufato di manzo.
Difficolt Molto facile Costo Molto economico Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 5 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Caraibica Ingredienti 1 kg farina di mais 900 ml acqua 10 okra (o gombo) 1 cipolla 1 spicchio aglio q.
timo e maggiorana q.
sale Preparazione Mettete la farina di mais in una grande ciotola, aggiungete 450 ml acqua fredda e lasciate riposare per 5 minuti.
Tagliate il gombo/okra a fette e mettetelo in una casseruola, aggiungete 1.
