PENNE CON SALSICCIA E CIME DI RAPA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE CON SALSICCIA E CIME DI RAPA", scopri come si prepara.
PENNE CON SALSICCIA E CIME DI RAPA
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- rape
- sale
- salsicce
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle mondate e lavate,immergete le cime di rapa in una casseruola con acqua bollente,fatele sbollentare per circa 2/3',poi tuffatele in una bowl colma di acqua freddissima,in modo da trattenere i colori vivaci,dopo qualche istante toglietele,strizzatele bene e tagliatele a piccoli pezzettini.
Private la salsiccia del suo budello,poi spianatela sul tagliere con una forchetta,e,mettetela a cuocere in una padella ampia insieme ad un filo d'olio e allo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,fatela rosolare bene spezzettandola con un cucchiaio; a questo punto,unite anche le cime di rapa e i filetti di acciuga,mescolate,e lasciate insaporire il tutto per qualche minuto.
Scolate le penne al dente ed aggiungetele in padella con il condimento con qualche cucchiaio di acqua di cottura,saltate e finite la cottura con il coperchio,spegnete la fiamma.
Trasferite la pasta all'interno di una coppetta di vetro,servite.
