Udon giapponesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Udon giapponesi", scopri come si prepara.
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Udon giapponesi
https://lucianaincucina.it/Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aceto di riso
- aglio
- alici
- brodo di pollo
- carote
- cavolo cinese
- cipolla rossa
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- lime
- olio di sesamo
- ostriche
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- peperoncino
- sale
- semi di sesamo
- zenzero
- zucchine
Ricetta
...procedimento mi sono fatta aiutare dal frullatore ad immersione per preparare la salsa Sambal Oelek (che buonissima e che utilizzo anche in altre preparazioni), dal robot per affettare le verdure e dalla mandolina per il cavolo cinese (o cavolo cappuccio). Gli udon sono degli spaghetti tipici della cucina giapponese preparati con farina di grano, amido di tapioca, acqua e sale. Hanno una cottura brevissima e si sposano perfettamente con questo sugo. Il sambal oelek ( salsa sambal ) la salsa che andremo a creare per condire gli udon ed appunto una salsa piccante originaria...
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