Rotolo mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo mimosa", scopri come si prepara.
Rotolo mimosa
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Ingredienti
- amido di mais
- biscotti
- farina 00
- fecola di patate
- latte
- lievito vanigliato
- panna da montare
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Prima di realizzare la base biscotto inizia a preparare la crema pasticcera che dovrai conservare in riposo nel frigorifero.
Inizia a lavorare i tuorli e lo zucchero per formare una crema morbida e spumosa, metti in un pentolino il latte, la panna, i semi e il baccello di una stecca di vaniglia, fai riscaldare per qualche minuto fino a sfiorare il bollore.
Quando il composto sar abbastanza spumoso potrai aggiungere l'amido di mais mescolandolo per qualche minuto.
Aggiungi il latte e la panna, togli il baccello della bacca di vaniglia, e lavora con l'aiuto di una frusta elettrica per un altro minuto.
Il composto cos ottenuto dovr essere molto omogeneo, a questo punto versalo nel pentolino e portalo nuovamente sul fuoco per addensarsi ancora per qualche minuto, continua a mescolare per bene la crema.
Una volta pronta trasferisci la crema pasticcera in una ciotola, coprila con della pellicola a contatto e lasciata da parte a freddare per.
