Carciofi ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni", scopri come si prepara.
Carciofi ripieni
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- mortadella
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i Carciofi ripieni 4 carciofi 100 g mortadella di Bologna 2 cucchiai pangrattato 2 cucchiai parmigiano Reggiano DOP 1 ciuffo prezzemolo 4 pomodorini datterini 1 cipolla (piccola) q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione dei Carciofi ripieni Per prima cosa tagliate il gambo del carciofo cercando di lasciare una base piatta al carciofo.
Sfogliare il carciofo, ovvero togliete le foglie esterne quelle pi dure fino ad arrivare alle foglie interne pi morbide.
Spuntare la cima dei carciofi e poi con estrema delicatezza aprirli allargando le foglie.
Sistemarli in una ciotola piena di acqua fredda nella quale avrete aggiunto il succo di un limone, questo per evitare che ossidino.
Nel frattempo tritate con l'aiuto di.
