Ragù di carne al vino rosso Taurasi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di carne al vino rosso Taurasi", scopri come si prepara.
Ragù di carne al vino rosso Taurasi
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Ingredienti
- alloro
- amido di mais
- cannella
- carne macinata
- guanciale di maiale
- maiale
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- pepe
- ragù di carne
- vitello
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 40 min Tempo totale 50 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 500 gr.
di ottimo macinato misto di vitello e maiale 50 gr.
di guanciale a cubetti 125 ml.
di Taurasi 250 ml.
di panna anche senza lattosio, volendo 50 gr.
di mandorle tritate grossolanamente 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaio raso di amido di mais 2 foglie di alloro 2 cucchiai di olio evo Sale a gusto personale Pepe a gusto personale Istruzioni Iniziamo col rosolare, a fiamma bassa, i cubetti di guanciale in un velo d'olio profumato con le foglie di alloro, appena comincer a sudare aggiungiamo il macinato ben sgranato, l'olio e, alzando la fiamma portandola media, mescoliamo con una spatola di legno finch non sar ben rosolato.
A questo punto, togliamo le foglie che avranno gi.
