Fusilloni al sapore estivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilloni al sapore estivo", scopri come si prepara.
Fusilloni al sapore estivo
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Ingredienti
- carote
- melanzane
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione 20 min Cottura 10 min Tempo totale 30 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 320 g di fusilloni napoletani 2-3 melanzane lunghe dipende dalla grandezza 1 carota grande 1 scalogno 300 g di passata di pomodoro Parmigiano grattugiato a gusto personale sale a gusto personale pepe a gusto personale 3 cucchiai di olio EVO Istruzioni Iniziamo tagliando le melanzane a cubotti, poi le mettiamo per una mezz'oretta sottosale, cos da far scaricare l'acqua di vegetazione, e successivamente le risciacquiamo e asciughiamo con un canovaccio o carta-cucina.
In un'ampia padella antiaderente facciamo imbiondire lo scalogno finemente affettato e poi aggiungiamo le melanzane tagliate a cubotti.
A met cottura (dopo circa 10 minuti) aggiungiamo le carote tagliate la Julienne.
Appena saranno cotte,.
