Crema di broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di broccoli", scopri come si prepara.
Crema di broccoli
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- broccoli
- formaggio grana
- olio
- sale grosso
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Bollitura Cucina Italiana Ingredienti 500 g broccoli 40 g olio extravergine d'oliva 60 g Grana Padano DOP (grattugiato) 6 g sale grosso Strumenti Pentola Ciotola Frullatore / Mixer Schiumarola Preparazione Per preparare la crema di broccoli, per prima cosa lessare i broccoli in abbondante acqua salata, dopo aver eliminato il gambo e ricavato le cime.
Dopo circa 10 minuti dal bollore, con una schiumarola prelevare i broccoli e immergerli in una ciotola con acqua e ghiaccio oppure in una ciotola con acqua freddissima.
Questo permetter ai broccoli di non perdere il colore verde brillante che li caratterizza.
In un mixer inserire le cime dei broccoli, l'olio extravergine di oliva e il grana padano grattugiato.
Se desiderate una crema pi morbida potete utilizzare due cucchiai di acqua di cottura dei.
