Parmigiana bianca e olive fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana bianca e olive fritte", scopri come si prepara.
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Parmigiana bianca e olive fritte
https://www.ricetteinarmonia.it/Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio grana
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- olive nere
- sale
Ricetta
...Preparazione: Per prima cosa togliere la buccia alle melanzane tagliarle a fettine non troppo grosse ne troppo fine una via di mezzo. Metterle in recipiente e condirle con abbondante sale coperte con un canovaccio e lasciarle li almeno un oretta. (questo metodo io lo uso sempre quando faccio la parmigiana con il sugo), in questo modo le melanzane buttano l'acqua in eccesso e si toglie il sapore amarognolo. Passato il tempo prendere le melanzane, buttare la loro acqua, e sciacquare in abbondante acqua fredda. Una volte sciacquate strizzate le melanzane cercando di pressare bene con le...
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