Vellutata di zucca con carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca con carote", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca con carote
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- carote
- formaggio fresco
- latte
- olio
- sale fino
- scalogno
- zucca
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1000 g zucca 300 g carote 200 g formaggio fresco spalmabile light 3 cucchiai latte 2 pizzichi sale fino 20 g scalogno 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Strumenti Pentola Coltello Cucchiaio Frullatore / Mixer Preparazione Per preparare la vellutata di zucca con carote, eliminare la buccia e i semi e tagliarla in cubetti.
I semi potete tostarli seguendo la mia ricetta .
Pelare le carote e dividerle in rondelle.
Tagliare lo scalogno a fettine e rosolarlo nell'olio in una pentola.
Aggiungere la zucca e la carota e salare.
Mescolare con un cucchiaio e aggiungere l'acqua che andr a coprire le verdure.
Far cucinare per circa 40 minuti.
Frullare con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
In un padellino.
