Brioche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche", scopri come si prepara.
Brioche
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- lievito di birra
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 4 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 18 Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 475 g farina 0 120 g zucchero 10 g lievito di birra fresco 160 g acqua (a temperatura ambiente) 100 g tuorli 4 g sale fino 90 g burro Strumenti Planetaria Ciotola Teglia Carta forno Preparazione Per realizzare le brioche, nella ciotola della planetaria munita di gancio, versare farina e zucchero.
Aggiungere il lievito fresco sbriciolato e avviare la planetaria a bassa velocit.
Cominciare a versare l'acqua a filo facendola assorbire bene.
Aggiungere il sale.
Unire un tuorlo alla volta, facendo attenzione che il precedente sia ben incorporato nell'impasto.
In genere io li preparo prima in bicchierini separati in maniera da averli pronti al momento dell'utilizzo.
Appena l'impasto comincer ad essere.
