Chiacchere o lattughe cotte al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchere o lattughe cotte al forno", scopri come si prepara.
Chiacchere o lattughe cotte al forno
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Ingredienti
- burro
- farina
- sale
- uova
- vino
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Nella ciotola della planetaria versare la farina, lo zucchero, il sale erompere le uova intere.
Iniziare ad impastare e poi aggiungere il burro fuso.
Infine aggiungere poco vino alla volta, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia e continuare a lavorarlo per qualche minuto per ottenere un composto liscio, omogeneo ma morbido (non deve essere appiccicoso).
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per circa 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere il panetto.
Scaldare il forno a 190C modalit ventilata e foderate le leccarde con carta forno.
Dividete il panetto in quattro parti e procedete un panetto per volta (tenete gli altri coperti)con la stesura della pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 3 millimetri.
A questo punto con una rotella dentellata ritagliate le chiacchere e mano a mano disponetele leggermente distanziate sulle teglie prima preparate.
Prima di.
