Sofficini fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sofficini fatti in casa", scopri come si prepara.
Sofficini fatti in casa
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Ingredienti
- basilico
- burro
- farina 00
- formaggi
- funghi
- latte
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- pomodori
- pomodori pelati
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO : In una casseruola dal fondo spesso portate ad ebollizione il latte insieme al burro e al sale.
Non appena il latte avr raggiunto il bollore, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete la farina setacciata.
Mescolate il composto con un cucchiaio di legno in modo vigoroso visto che l'impasto risulter molto duro.
Una volta intiepidito, disponete il panetto su una spianatoia infarinata e lavoratelo fino a renderlo un impasto liscio ed omogeneo: a questo punto l'impasto risulter bello morbido.
Avvolgete il panetto con una pellicola e lasciatelo riposare fino al suo completo raffreddamento.
Riprendete quindi il panetto e su una spianatoia infarinata stendete una sfoglia di circa 3 mm.
Con un tagliapasta formate dei cerchi delle dimensione che preferite (io ho usato una tazza).
Farcite la sfoglia con prosciutto e formaggio tagliato a dadini e un cucchiaio di besciamella.
Chiudete ogni Sofficino su se.
