Pavlova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pavlova", scopri come si prepara.
Pavlova
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Ingredienti
- albumi
- lamponi
- limoni
- mirtilli
- panna fresca
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento 1 Unite all'interno di una ciotola le due tipologie di zuccheri , quindi versatenel'esatta met all'interno della planetaria.
2 Aggiungete gli albumi ed azionate la planetaria, ci vorranno 5-6 minuti alla massima velocit affinch il composto sia pronto.
(Potete anche usare anche un comunissimosbattitore elettrico).
La montata deve avere l'aspetto lucido , soffice e consistente , come una schiuma da barba per intenderci.
3 Aggiungete l'altra met dello zucchero al composto setacciandolo ed incorporandolo poco per volta ; usate una spatola e fate movimenti lenti e rotatori dal basso verso l'alto.
4 Rivestite una teglia con carta da forno, quindi inserite il composto ottenuto all'interno di una .
