Zuppa di cozze di Pasqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cozze di Pasqua", scopri come si prepara.
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Zuppa di cozze di Pasqua
https://www.ricetteinarmonia.it/Ingredienti
- aglio
- chili
- concentrato di pomodoro
- cozze
- crostini
- freselle
- peperoncino
- polipi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento: Iniziamo cuocendo il polpo. Lavatelo in acqua fredda e privatelo delle interiora della testa se non l'avete fatto pulire dal pescivendolo incidendo un taglietto di circa 3 cm. Fate bollire l'acqua in una pentola abbastanza capiente, solo quando bolle immergere e uscire dall'acqua per 4 volte il polpo, questo far si che a 20 minuti esatti risulter tenerissimo (io ho utilizzato polpo scongelato ed stato ottimo). Lasciatelo cuocere 20 minuti esatti non di pi o indurir. Uscite il polpo dall'acqua e conservate quest'ultima. Non salate il polpo perch a fine...
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