Quantcast

Zuppa di cozze di Pasqua

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cozze di Pasqua", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Zuppa di cozze di Pasqua

https://www.ricetteinarmonia.it/

Ingredienti

  • aglio
  • chili
  • concentrato di pomodoro
  • cozze
  • crostini
  • freselle
  • peperoncino
  • polipi
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

Procedimento: Iniziamo cuocendo il polpo.

Lavatelo in acqua fredda e privatelo delle interiora della testa se non l'avete fatto pulire dal pescivendolo incidendo un taglietto di circa 3 cm.

Fate bollire l'acqua in una pentola abbastanza capiente, solo quando bolle immergere e uscire dall'acqua per 4 volte il polpo, questo far si che a 20 minuti esatti risulter tenerissimo (io ho utilizzato polpo scongelato ed stato ottimo).

Lasciatelo cuocere 20 minuti esatti non di pi o indurir.

Uscite il polpo dall'acqua e conservate quest'ultima.

Non salate il polpo perch a fine ricetta avr preso gi una bella quantit di sale.

Pulite la superficie del guscio delle cozze con l'aiuto di un coltello senza lama dentellata, eliminate la barbetta e lavatele con acqua fredda.

Rosolate uno spicchio d'aglio in una grande pentola capiente e aggiungete le cozze, utilizzate una fiamma viva o rischiate che le cozze con una fiamma bassa muoiano senza.

vai alla ricetta completa link

Vota

Nessun voto
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Zuppa di cozze di Pasqua