Zuppa di ceci e zucca delicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci e zucca delicata ", scopri come si prepara.
Zuppa di ceci e zucca delicata
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Ingredienti
- alloro
- burro
- ceci
- cipolla bianca
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo tritato
- timo
- zucca
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 20 min Tempo totale 30 min Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x 400 gr zucca 400 gr di ceci cotti q.
olio evo q.
prezzemolo fresco 1 cipolla bianca 4 foglie di alloro q.
rametti di timo 1/2 bicchiere di acqua Istruzioni Pulite la zucca tagliatela a dadini e pesatene 400 gr.
Affettate la cipolla e rosolatela con un filo di olio evo, quando la cipolla si sar imbiondita aggiungete la zucca e lasciatela rosolare per circa 8-10 minuti a fiamma viva rigirandola, aggiungete qualche fogliolina di timo.
Frullate la zucca in un frullatore elettrico e versatela in una casseruola.
Aggiungete 2 noci di burro le foglie di alloro e il prezzemolo tritato.
Scolate i ceci se avete preferito quelli precotti a vapore e aggiungeteli alla zuppa, aggiustate di sale abbassate la fiamma al minimo, aggiungete il mezzo bicchiere di acqua e.
