Trofie con zucca ricotta e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie con zucca ricotta e pancetta", scopri come si prepara.
Trofie con zucca ricotta e pancetta
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- formaggio grattugiato
- formaggio provola
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- pepe
- ricotta
- sale
- trofie
- zucca
Ricetta
Preparazione 20 min Cottura 20 min Tempo totale 40 min Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x 500 gr di trofie fresche 500 gr di zucca 200 gr di provola 400 gr di ricotta 200 gr di pancetta affumicata a cubetti 3 cucchiai di formaggio grattugiato 30 gr di burro q.
sale e pepe 1/2 cipolla q.
olio evo Istruzioni Lavate e pulite la zucca tagliatela a cubetti , in una padella fate soffriggere la cipolla in un po di olio versate la zucca fate rosolare e unite un mestolo di acqua, salate e pepate coprite col coperchio e fate cuocere.
Quando sar ben cotta frullate la zucca ed ottenete una crema.
In una padella mettete un filo di olio e unite la pancetta fate rosolare.
Unite alla pancetta la crema di zucca e met della ricotta mescolate fate sciogliere la ricotta amalgamando bene e spegnete la fiamma.
In una pentola cuocete la pasta appena pronta.
