Pan Brioche alla zucca con gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan Brioche alla zucca con gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Pan Brioche alla zucca con gocce di cioccolato
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale
- semi di zucca
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
- zucchero semolato
Ricetta
lavate la zucca, dopodichè fatela a pezzetti ed infornatela a 200 gradi per una ventina di minuti, o sino a che non sarà molto morbida.
Quando la zucca sarà ben cotta da sfaldarsi sfornatela e lasciatela raffreddare, nel frattempo all'interno del recipiente della planetaria mischiate le farine, lo zucchero ed il lievito.
Con un frullatore ad immersione frullate la zucca con le uova e l'estratto di viniglia sino a farla diventare del tutto liquida.
Aggiungete adesso questo composto alle farine, azionate la planetaria a velocità media con il gancio ed attendete che l'impasto si incordi.
(E' possibile farlo anche a mano, vi occorrerà semplicemente più tempo e più olio di gomito!)
Aggiungete il burro pomata un poco alla volta (ovvero aggiungete il burro solo quando il pezzetto precedente sarà stato ben assorbito all'interno dell'impasto).
Concludete con un pizzico di.
