Panini le mantovane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini le mantovane", scopri come si prepara.
Panini le mantovane
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di riposo 3 Ore Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 8 pezzi Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti per i Panini le mantovane 400 g farina 00 100 g farina Manitoba 7 g lievito di birra secco 220 g acqua 30 g burro 10 g sale 1 cucchiaio zucchero Preparazione dei Panini le mantovane Mescolare il lievito di birra alle farine e allo zucchero, aggiungere l'acqua e cominciare ad impastare, appena l'impasto prende un po' di consistenza unire il sale ed il burro a temperatura ambiente.
Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico, non appiccicoso.
Mettere in una ciotola coperto a far riposare per circa 2 ore.
Riprendere l'impasto e con l'aiuto di un matterello ricavare un rettangolo con uno spessore di mezzo centimetro.
Dividere l'impasto in 8 rettangoli.
Arrotolarli.
