Tiramis in cocotte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramis in cocotte", scopri come si prepara.
Tiramis in cocotte
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- amido di mais
- aroma di rum
- biscotti
- farina
- fecola di patate
- lievito
- lievito vanigliato
- limoni
- mascarpone
- panna
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
PREPARAZIONE Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 70 gr, di zucchero, l'aroma e la vanillina.
Sbattere fino a che diventi crema .
Montare le chiare a neve durissima con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero rimanente mettere sopra alla crema di tuorli e aggiungere la farina e amido di mais,setacciati,aggiungere il lievito setacciato mescolare delicatamente .
Versare il tutto nella lastra da forno foderata con carta da forno.
Infornare a 160 per 12 minuti.
capovolgere il dolce su uno strofinaccio cosparso di zucchero vanigliato.
Per la crema montare i tuorli con tre cucchiai di zucchero e un goccio di rhum, ottenuta una spuma chiara ,aggiungere il mascarpone amalgamare bene e aggiungere la panna, montata con zucchero vanigliato ,con un coppapasta tagliare la pasta ,bagnare i dischetti di pasta, con caff nel quale avete messo delle gocce di aroma di rum,mettere il dischetto imbevuto nelle cocottine e alternare.
