Tiramis della "monella"senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramis della "monella"senza glutine", scopri come si prepara.
Tiramis della "monella"senza glutine
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Ingredienti
- aroma di rum
- fecola di patate
- lievito
- lievito vanigliato
- limoni
- mascarpone
- panna da montare
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
Preparazione: Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere lo zucchero,l'aroma e la vanillina.
Sbattere fino a che diventi crema.
Montare le chiare a neve durissima con un pizzico di sale.
Aggiungere al composto dei tuorli la fecola setacciata con il lievito,amalgamare con molta attenzione mettere poi glialbumi e mescolare delicatamente.
Versare il tutto nella lastra da forno foderata con carta da forno,spolverare con succhero semolato poi con zucchero a velo.
Infornare a 170 per 15 minuti,capovolgere il dolce su uno strofinaccio cosparso di zucchero vanigliato e lasciare raffreddare.
Se preferite potete mettere l'impasto su una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e distribuire sulla placca foderata da carta da forno, formando dei cilindri di circa 10 cm cottura 170 per 15 minuti,a cottura ultimata,sfornare e mettere su una grata a raffreddare.
Per la crema montare i tuorli con tre cucchiai di zucchero e un.
