Sfogliatine con crema di latte e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatine con crema di latte e fragole", scopri come si prepara.
Sfogliatine con crema di latte e fragole
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- amido di mais
- cioccolato bianco
- farina
- fecola
- fragole
- latte
- latte parzialmente scremato
- limoni
- panna da montare
- pasta sfoglia
- vaniglia
- vanillina
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Ricetta
Procedimento: Scaldare lo zucchero con la vanillina e una fetta di buccia di limone (la parte gialla),versare a filo sulla farina setacciata ,mescolare con una frusta per evitare grumi,aggiungere qualche goccia di aroma, portare a bollore finche non si rapprende e togliere dal fuoco,togliere la buccia di limone .
Fare raffreddare in una ciotola coperta con la pellicola trasparente.
Montare la panna aggiungere cilioccolato bianco fuso aggiungere alla crema di latte solo quando e ben raffreddata,amalgamere bene e fare attenzione a non smontare la panna ,lasciare riposare in frigo almeno un ora.
Nel frattempo srotolare la sfoglia e ricavare dei dischetti Cuocere i dischetti spennelati di latte a 200 per circa 15 minuti devono risultare gonfi e dorati,lasciare raffreddaare perch risultano molto friabili.
Lavare e tagliare le fragole aggiungere un cucchiaio di zucchero vanigliato e un p di succo di limone,mescolare e lasciare riposare.
