Pizza con datterini,mozzarella di bufala e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con datterini,mozzarella di bufala e basilico", scopri come si prepara.
Pizza con datterini,mozzarella di bufala e basilico
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- farina
- farina di riso
- lievito
- lievito di birra
- pane
Ricetta
Preparazione Dopo aver rinfrescato il lievito madre ,trascorse tre ore ho prelevato il lievito occorrente(150 gr),il resto l'ho chiuso e messo in frigo.
Mettere le farine setacciate nella planetaria aggiungere il lievito,il miele ,poi l'acquatiepidain cui aveta sciolto lo zucchero,iniziare ad impastare,aggiungere,l'oilo e il sale.
Impastare per una decina di minuti(se non avete la planetaria impastare a mano).
lasciare l'impasto, coperto con pellicola trasparente in forno spento con lo sportello chiuso,per almeno tre ore, dopodich sgonfiare l'impasto, stendere e fare un disco,mettere sulla tegliaunta in precedenza abbondantemente.
Se non avete il lievito madre procederein questo modo,mettere le farine setacciata nella planetaria aggiungere il miele e l'acqua tiepida ,in cui avete fatto sciogliere il lievito con lo zucchero,lasciare impastare un minuto poi aggiungere olio e sale,impastare ancora diversiminuti.
Coprire l'impasto con.
