Pasta per pizza senza glutine

Pasta per pizza senza glutine

Ingredienti

• farina
• farina di riso
• lievito
• olio d'oliva extra-vergine
• pane
• sale
• zucchero

Ricetta

...Preparazione: Mettere le farine setacciate nella planetaria aggiungere l'acqua tiepida ,in cui avete fatto sciogliere il lievito con lo zucchero,lasciare impastare un minuto poi aggiungere olio e sale,impastare ancora diversi minuti. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e mettere in forno spento con lo sportello chiuso per un ora abbondante,se usate il lievito fresco tre ore, trascorso il tempo l'impasto deve aver raddoppiato il suo volume,sgonfiare l'impasto con le mani infarinate e fare dei panetti .Stendere nella teglia unta d'olio,oppure su pietra refrattaria, e...

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