Pasta pasticciata con sugo di piselli della "monella"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta pasticciata con sugo di piselli della "monella"", scopri come si prepara.
Pasta pasticciata con sugo di piselli della "monella"
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- besciamella
- burro
- cipolla bianca
- farina
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tortiglioni
- piselli
- polpa di pomodoro
- sale
- timo
Ricetta
Preparazione In una casseruola fare scaldare leggermente un cucchiaio di olio, poi unire la cipolla sminuzzata e fare insaporire per un paio di minuti continuando a mescolare.
Aggiungere i piselli (se utilizzate quelli surgelati, non fateli scongelare prima) e cuocere per 2-3 minuti continuando sempre a mescolare,infine unire anche la polpa di pomodoro,coprire con un coperchio e lasciare cuocere per un po' a cottura quasi ultimata aggiungere il sale,le foglioline di timo e un pizzico di noce moscata lasciare insaporire e spegnete la fiamma.
Se vi accorgete che il sugo risulta troppo denso ,aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.
Intanto preparare la besciamella portare a ebollizione mezzo litro di latte con un pizzico di sale,in un pentolino sciogliere il burro e amalgamare la farina con una frusta ,poi aggiungere il latte a filo mescolando continuamente per evitare che si formino grumi(io questo passaggio lo faccio con il latte ancora bollente,ma.
