Panettoncini all'uvetta sglutinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettoncini all'uvetta sglutinati", scopri come si prepara.
Panettoncini all'uvetta sglutinati
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Ingredienti
- albumi
- aroma di limone
- aromi
- burro
- cognac
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- pane
- rum
- sale
- uova
- uvetta
- vaniglia
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Scaldare l'acqua insieme al latte,fare sciogliere il lievito con un cucchiaio di zucchero,setacciare la farina con la fecola e mettere nella planetaria aggiungere lo xantano,lo zucchero a velo ,il lievito sciolto,il miele ed iniziare a mescolare,aggiungere l'uovo ,il burro ammorbidito,la vanillina,gli aromi e un pizzico di sale.
impastare per una decina di minuti,quando l'impasto e ben amalgamato coprire con pellicola trasparente mettere in forno spento per un ora abbondante.
Ammollare l'uvetta nell'acqua bollente in cui avete messo due cucchiai di cognac,poi sciacquare ed asciugare, infarinare il piano da lavoro con farina di riso,prendere l'impasto sgonfiarlo con le mani, aggiungere l'uvetta, impastare bene e mettere di nuovo l'impasto coperto con pellicola in forno chiuso spento per un'altra ora abbondante.
Dopodich dividere l'impasto in palline di circa 60 g ,mettere sugli sui pirottini e.
