Crostatine alla crema di limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine alla crema di limone", scopri come si prepara.
Crostatine alla crema di limone
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- albumi
- aroma di limone
- burro
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- latte
- lievito
- limoni
- pane
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Mettere le farine setacciate sulla spianatoia ,fare un buco al centro mettere gli altri ingredienti e impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo ,fare una palla e lasciare in frigo per almeno trenta minuti.
Nel frattempo preparare la crema al limone,portare a ebollizione il latte,a parte montareil tuorlo con lo zucchero poi aggiungere la farina e poi il latte a filo( io lo faccio con il latte ancora bollente me se non siete pratiche fatelo raffreddare un pochino),aggiungere la buccia e il succo di limone e qualche goccia di aroma e un pizzico di sale.
Mettere su fiamma bassa,portare a ebollizione,mescolando in continuazione sempre nel solito verso e portare a ebollizione per qualche minuto,lasciare raffreddare mescolando per non fare venire sopra la pellicola indurita altrimenti fare sciogliere sopra la crema bollente una p di burro.
Stendere l'impasto dello spessore di mezzo centimetro ,foderare gli.
