Crostatine con composta di mirtilli e ganache
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine con composta di mirtilli e ganache", scopri come si prepara.
Crostatine con composta di mirtilli e ganache
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Ingredienti
- aroma di rum
- cacao
- cioccolato fondente
- mirtilli
- panna montata
- vanillina
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
Preparazione Preparare la frolla e lasciare in frigo 30 minuti, mettere in pentolino i mirtilli lo zucchero e la vanillina e lasciare cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo preparare la ganache,portare ad ebollizione la panna spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzetti e l'aroma di rum,mescolare fino ad ottenere una crema densa e fluida lasciare intiepidire mescolando con una frusta di tanto in tanto.
Stendere la pasta e foderare gli stampini imburrati, bucherellare con una forchetta,cuocere in forno caldo a 160 per 15 minuti circa,lasciare raffreddare e togliere delicatamente dagli stampini.
Mettere negli incavi la composta di mirtilli raffreddata e sopra la ganache livellandola bene , mettere in frigo per circa trenta minuti ,decorare a piacere con zucchero vanigliato''e adesso vi consiglio di gustarle!!!!!!!! Pubblicato in Biscotti e piccola pasticceria ,.
