Colomba della "Monella" senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba della "Monella" senza glutine", scopri come si prepara.
Colomba della "Monella" senza glutine
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Ingredienti
- albumi
- arance
- aroma di limone
- aromi
- burro
- farina
- farina di mandorle
- fecola di patate
- glassa
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- lievito di birra
- mandorle
- pane
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- vaniglia
- vanillina
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Scaldare l'acqua insieme al latte,fare sciogliere il lievito con un cucchiaio di zucchero,setacciare la farina con la fecola e mettere nella planetaria aggiungere lo xantano,lo zucchero a velo,il latte con il lievito ed iniziare a mescolare,aggiungere le uova ,il burro sciolto,la vanillina ,gli aromi e un pizzico di sale,impastare per una decina di minuti.
Quando l'impasto e ben amalgamato coprire con pellicola trasparente e mettere in forno spento per un ora abbondante .
Ammollare l'uvetta nel rum,poi sciacquare ed asciugare ,infarinare,prendere l'impasto sgonfiarlo con le mani, aggiungere l'uvetta, impastare bene e mettere di nuovo l'impasto coperto con pellicola in forno chiuso per un ora abbondante.
Trascorso il tempo imburrare lo stampo apposito sistemare l'impasto,livellare e lasciare coperto con un canovaccio asciutto un'altra ora in forno chiuso.
Intanto preparare la glassa ,montare l'albume con lo zucchero.
