Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnottella di grano saraceno", scopri come si prepara.
Preparazione Scaldateappena l' acqua e sciogliere il lievito con un pizzico di zucchero ,mettere nella planetaria aggiungere le farine miscelate, mescolare per qualche minuto poi aggiungere sale e olio (un cucchiaio)lasciare impastare .
Ottenuto un impasto elastico e lucido coprire con la pellicola e lasciare riposare per un'ora nel forno spento.
Passato questo tempo prendere l'impasto e con le mani bagnate modellarlo e adagiarlo su una placca del forno foderata con carta da forno e una spolverata di farina di mais dare la forma che si vuole incidere la superficie con dei tagli e coprire con un telo lasciare per altri 40 minuti accendere intanto il forno a 190 gradi con una ciotola con dell'acqua passato il tempo spolverare con la farina di mais ed infornare dopo 10 minuti togliere la ciotola e cuocere per altri 30 minuti poi togliere dalla placca e cuocere per altri 10 minuti direttamente sulla grata sfornare e lasciare raffreddare nella grata.