Ricetta – Focaccia al formaggio
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Ricetta – Focaccia al formaggio
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- focaccia
- formaggi
- formaggio crescenza
- olio
- pane
- sale
Ricetta
Procedimento : Intiepidire l'acqua e sciogliervi il sale Disporre la farina in una ciotola Versare L'acqua con il sale sciolto L'olio extravergine Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo Coprire e lasciare riposare per circa 2 ore dentro al forno con la luce accesa Trascorse le 2 ore Prendere la teglia del forno e rivestirla con carta o cospargere nel fondo un mix delle due farine In spianatoia cospargere le due farine Dividere l'impasto in 2 panetti rispettivamente di 200 g.
e 100 g.
Appoggiare il panetto da 200 g.
sopra Infarinando man mano, tirare la sfoglia fino ad uno spessore di 1 mm.
circa e grande quanto la teglia del forno Sistemare la sfoglia in teglia Riempirla con lo crescenza Lavorare il panetto da 100 g.
nello stesso modo Appoggiarlo sullo stracchino, ed allungarlo fino a coprire tutti i bordi Pizzicare la sfoglia, creando delle aperture .
