La ricetta FARAFALLE SALMONE E CREMA DI RICOTTA è un piatto che unisce sapori freschi e cremosi, tipici della cucina italiana. Questo piatto è originario del Nord Italia, dove il salmone affumicato è un ingrediente molto utilizzato. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del salmone, della ricotta e del formaggio grana, che si abbinano perfettamente con la pasta tipo farfalle.
- Taglia finemente i cipollotti e soffriggili in una padella con un po’ di olio fino a quando sono dorati.
- Aggiungi il peperoncino e il salmone affumicato tagliato a strisce, e continua a cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola a parte, mescola la ricotta con il formaggio grana e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema liscia.
- Cuoci la pasta tipo farfalle in abbondante acqua salata fino a quando è al dente, poi scolala e aggiungila alla padella con il salmone e i cipollotti.
- Unisci la crema di ricotta alla pasta e al salmone, e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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