Parmigiana di melanzane gourmet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane gourmet", scopri come si prepara.
Parmigiana di melanzane gourmet
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Ingredienti
- basilico
- melanzane
- mortadella
- olio d'oliva extra-vergine
- pistacchi
- pomodorini
- sale
Ricetta
preparazione con cui ognuno viene utilizzato al suo interno.
Parmigiana di melanzane gourmet INGREDIENTI per 4 persone Melanzane n.
1-2 in base alla grandezza (vi serviranno 12 fette da cm 1 ca.
) Mortadella al pistacchio (tagliata sottile) gr 80-100 ca.
(8 fettine) Pomodorini ciliegino n.
24 (n.
6 a persona) Stracciatella pugliese gr 280 (gr 70 a persona) Per Salsa al Basilico Basilico gr 20 Olio EVO q.
Sale un pizzico Per Decorazione Basilico in foglie PREPARAZIONE Preparate, per prima cosa, la salsa al basilico.
Lavate, quindi, le foglie di basilico e mettetele in un mixer da cucina.
Aggiungete un filo d'olio EVO, un pizzico di sale e acqua.
Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa non troppo densa.
Mettete, poi, da parte.
Preparate anche i pomodorini.
Eliminate il picciolo, quindi, sciacquateli e tagliateli in due lasciandoli, per, attaccati da un lato.
Adagiateli.
