Crostata di Visciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di Visciole", scopri come si prepara.
Crostata di Visciole
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- burro
- confettura
- farina
- farina 00
- limoni
- sale
- uova
- visciole
- zucchero
Ricetta
Procedimento Versare i 400 gr di Farina e poi il burro tagliato a dadini (non deve essere ammorbidito).
Mescolare con le mani gli ingredienti, cercando sia di amalgamare che allo stempo di 'sfarinare' l'impasto.
Alla fine otterrete una granella molto simile alla sabbia.
Questa sar la base per poi impastare la pasta frolla.
Formate con la sabbia la classica fontana con un incavo al centro.
Poi rompeteci 3 uova, aggiungete lo zucchero e la scorza di un limone grattugiata.
Alla fine aggiungete anche un pizzico di sale.
Cominciate ad impastare il tutto per ottenere un impasto omogeneo e lavorabile.
In questa fase, all'inizio avrete un composto troppo liquido, aggiungete via via altra farina mentre impastate, fino ad ottenere la giusta consistenza.
In questa fase la quantit di farina varia a seconda del grado di umidit aggiunto dalle uova.
Fate un panetto con l'impasto di pasta frolla, avvolgetelo con della.
