Stringozzi alla spoletina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stringozzi alla spoletina", scopri come si prepara.
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Stringozzi alla spoletina
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- aglio
- basilico
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Preparazione Su di una spianatoia, mettete la farina formando una fontana e aggiungete abbastanza acqua salata (tiepida) per avere un'impasto sodo ed omogeneo. Formate una palla con l'impasto, e copritela poi con un canovaccio umido. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti. Poi trascorso questo tempo, cominciate a stendere la pasta in modo da ottenere una sfoglia di circa 3 millimetri di spessore. Usate un po' di farina di mais per tenere distaccata la sfoglia e ripiegate la sfoglia delicatamente come un tappeto. Con un coltello ben affilato, tagliate tantissime fette sottili, e...
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