Seppie in Zimino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie in Zimino", scopri come si prepara.
Seppie in Zimino
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Ingredienti
- biete
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- seppie
Ricetta
Preparazione Per prima cosa cominciate con lavare e pulire le seppie sotto l'acqua corrente.
Evisceratele, lavatele e poi asciugatele.
Tagliatele poi a pezzi o a grosse strisce.
Sempre in acqua corrente, lavate accuratamente anche la bieta, eliminando se possibile la parte dura delle coste.
Poi tagliate a pezzi la parte verde.
Adesso che avete tutti gli ingredienti pronti, prendete una casseruola o un tegame di coccio.
Aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, e una mezza cipolla tritata molto finemente.
Fatela dorate nell'olio soffriggendola per circa 5 minuti e poi aggiungete la seppia tagliata a pezzi.
Fate rosolare per bene la seppia mescolando di continuo.
Quando la seppia tagliata a pezzi si sar ben rosolata, aggiungete i pomodori maturi (magari scottati e poi spellati) oppure i pomodori pelati.
Aggiungete anche un po' di prezzemolo tritato e mescolate.
Continuate la cottura del pomodoro in modo da.
