Seadas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seadas", scopri come si prepara.
Seadas
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio pecorino
- limoni
- miele
- noci
- olio per friggere
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- semola di grano
- strutto
Ricetta
Procedimento Prendete la ricotta fresca e passatela attraverso un setaccio in modo da renderla pi fine ed uniforme, e raccoglietela in una ciotola.
Grattate sopra la scorza di un limone non trattato (se preferite potete usare la scorza d'arancia).
Aggiungete se vi piace un cucchiaio di pecorino grattugiato, un paio di cucchiaio di semola ed un paio di cucchiai di acqua.
Mescolate per bene gli ingredienti tra di loro in modo da ottenere un impasto omogeneo che useremo come farcia per le seadas.
Adesso pensiamo alla preparazione della pasta.
Versate la farina su di una spianatoia.
Formate una fontana e ponete al centro lo strutto (se non lo avete sostituitelo con il burro) e mezzo bicchiere di acqua tiepida salata.
Lavorate l'impasto delicatamente con le mani, poi sempre pi vigorosamente, aggiungendo ulteriore acqua se necessario.
Lavorate la pasta via via sempre pi energicamente, finch non avrai ottenuto un impasto.
