SEADAS: LA RICETTA SENZA GLUTINE

Ingredienti

• burro
• farina
• formaggio pecorino
• limoni
• sale
• strutto

Ricetta

Procedimento Per preparare le seadas per prima cosa dedicatevi al ripieno.

Tagliare a piccoli pezzi il formaggio e mettetelo in un pentolino insieme a 50 ml di acqua.

Fate fondere il formaggio a fuoco dolce mescolando continuamente.

Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungeteci la scorza di limone e dell'arancia grattugiata.

Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta da forno e fate raffreddare.

Quando sar freddo ricavate dei dischetti di 6 cm di diametro.

Ora dedicatevi all'impasto senza glutine .

Formate una fontana con la farina al centro della spianatoia, aggiungeteci lo strutto e l'acqua poco per volta; quindi iniziate ad impastare.

Lavorate l'impasto fino a che non diventa liscio e piuttosto morbido.

Mettete l'impasto in una terrina, copritelo con della pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Trascorsi 30 minuti, riprendete l'impasto, stendetelo per ottenere una.

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