Pasta alla norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma", scopri come si prepara.
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Pasta alla norma
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- basilico
- cipolla
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- ricotta salata
- sale
Ricetta
...Procedimento Prendete le melanzane, lavatele, rimuovete il gambo e tagliatele a piccoli tocchetti. Mettete i tocchetti in un colapasta e cospargeteli di sale. Mettete un lieve peso sopra e lasciate le melanzane per circa 1 ora. In questo tempo le melanzane perderanno sia l'amaro che il liquido in eccesso. Se volete rimanere nella tradizione, utilizzate dei bei pomodori maturi da sugo e prepariamoci la passata di pomodori al momento. Fate bollire una pentola di acqua e versateci dentro i pomodori maturi (lavati in precedenza). Lasciateli scottare in acqua bollente per circa 5...
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