Pasta con il Broccolo Romano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con il Broccolo Romano", scopri come si prepara.
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Pasta con il Broccolo Romano
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- acciughe
- aglio
- broccoli
- formaggio pecorino
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- sale
Ricetta
...Procedimento Prendete un broccolo romano, lavatelo per bene sotto l'acqua corrente e capatelo. Lessatelo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, poi toglietelo dall'acqua (conservate l'acqua di cottura, in cui ci cuocerete la pasta) e tagliatelo a met e poi a pezzetti pi piccoli. Eliminate la parte bianca del gambo alla base dove risulta pi spessa e meno saporita. Prendete una padella, aggiungete un fondo d'olio extravergine di oliva, uno o due filetti di acciuga ed uno spicchio d'aglio. Fate rosolare l'aglio per qualche minuto, e schiacciate il filetto di...
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