Krapfen
Ricetta, ingredienti e consigli per "Krapfen", scopri come si prepara.
Krapfen
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- confettura
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio per friggere
- pastella
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Prendete una ciotola e stemperate il lievito con il latte tiepido.
Prendete circa 50g di farina e versatela gradualmente nella ciotola facendola incorporare lentamente nel latte.
Alla fine otterrete un impasto morbido.
Coprite la ciotola con un canovaccio (deve respirare) e ponetela in una zona riparata.
Lasciate lievitare la pastella per circa 30 minuti.
Preparate una spianatoia, e versate al centro la rimanente farina formando una fontana.
Al centro della fontana versate la pastella lievitata della ciotola, 5 tuorli d'uova, 4 cucchiai di burro fuso e 1 cucchiaio di zucchero.
Aggiungete inoltre anche un pizzico di sale che aiuter la lievitazione.
Mescolate per bene dapprima gradualmente per far incorporare bene gli altri ingredienti con la farina.
Poi quando l'impasto comincer ad essere pi omogeneo impastate per bene fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Mettete l'impasto in una ciotola e coprite nuovamente con un.
