Frittelle di baccalà alla ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di baccalà alla ligure", scopri come si prepara.
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Frittelle di baccalà alla ligure
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- acqua gassata
- farina
- olio per friggere
- sale
Ricetta
...Preparazione Se non lo avete acquistato gi ammollato, prendete il baccal sotto sale, sciacquatelo per bene ripulendolo dal sale grosso e poi lasciatelo in una bacinella piena d'acqua in ammollo per almeno 2 giorni. Cambiate l'acqua circa ogni 6 ore, tenendo il tutto in frigo. Vi consiglio di utilizzare un contenitore o una bacinella con il coperchio, per evitare inutili odori di pesce nel frigo. Una volta che disponete di baccal ammollato e pronto per essere lavorato, eliminate la pelle e le lische e poi tagliatelo a grossi tocchettoni. Riempite una pentola di acqua e portatela...
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