Fegato alla veneziana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegato alla veneziana", scopri come si prepara.
Fegato alla veneziana
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- fegato
- fegato di vitello
- noci
- pepe
- prezzemolo
- sale
- veneziana
Ricetta
Procedimento Prendete le cipolle, lavatele e affettatele finemente.
Prendete una padella e aggiungete 2 noci di burro.
Mettete la cipolla affettata nella padella e fatela rosolare a fuoco lento, la cipolla si dovr ammorbidire ma non brunire.
Sfumate con aceto (o se non vi piace con vino bianco).
Lasciate evaporare l'aceto.
Quando la cipolla sar totalmente trasparente, aggiungete alla padella il fegato tagliato a fettine sottili.
Mettete le fettine ben distese sulle cipolle, e lasciatele cuocere per circa 5 minuti.
Girate le fette solo una volta, poi aggiungete il sale e una grattata di pepe.
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