Fainè alla sassarese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fainè alla sassarese", scopri come si prepara.
Fainè alla sassarese
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Ingredienti
- ceci
- farina
- farina di ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- salsicce
Ricetta
Procedimento Per prima cosa, prima di partire per la preparazione della fain vera e propria dovremo organizzarci per la corretta preparazione del composto di farina di ceci e acqua.
Sono infatti necessarie 4 ore di riposo per ottenere il giusto impasto di ceci.
Prendete una ciotola e versateci la farina, aggiungete un pizzico di sale e aggiungete l'acqua gradualmente e mescolando in continuazione in modo da evitare la formazione di grumi indesiderati.
Una volta finito di versare tutta la farina continuate a mescolare finch l'impasto non apparira di consistenza omogenea.
Poi coprite la ciotola e lasciatela riposare per circa 4 ore.
Trascorso il tempo, andate a vedere l'impasto.
Se si fosse formata della schiuma in cima al composto rimuovetela tutta con un cucchiaio.
Date una leggera mescolata.
Prendete una salsiccia ed eliminate la pelle.
Sbriciolate il contenuto in modo da ottenere tanti piccolissimi pezzi.
Prendete una teglia di alluminio e.
